❶ Kaip Skaniai Kepti Lašišą

Turinys:

❶ Kaip Skaniai Kepti Lašišą
❶ Kaip Skaniai Kepti Lašišą

Video: ❶ Kaip Skaniai Kepti Lašišą

Video: ❶ Kaip Skaniai Kepti Lašišą
Video: KEPTA LAŠIŠA ORKAITĖJE: receptas, už kurį vyras tave įsimylės iš naujo! (Užtruks vos 30 minučių) 2024, Kovo
Anonim
Kaip skaniai virti lašišą
Kaip skaniai virti lašišą

Lašiša yra žuvis, kuri harmoningai susimaišo su įvairiausiais skoniais. Kai žuvys, turinčios ryškesnį savo aromatą ir skonį, susiduria su įvairiais prieskoniais, marinatais ir garnyrais, o subtilaus ir subtilaus skonio žuvys „pasimeta“dėl ne tokių subtilių prieskonių ir priedų, lašiša sudaro aljansą, iš kurio patiekalas tik laimi. Vieta: Vieta:

Jums reikės

  • Lašiša su žolelėmis ir karamelizuota citrina
  • 2 kg žarnos lašišos skerdenos;
  • 3 mažos citrinos;
  • 100 ml alyvuogių aliejaus;
  • 4 lauro lapai;
  • kelios šakelės rozmarino
  • čiobreliai
  • bazilika
  • šalavijas ir petražolės;
  • 2-3 stiebai citrinžolių;
  • 1 galva česnako;
  • 1 šaukštelio pipirų
  • 5-6 žvaigždės anyžių.
  • Viduržemio jūros regiono įdaryta lašiša
  • 1 lašišos filė, sverianti apie 1 kg;
  • 9 saulėje džiovintų marinuotų pomidorų;
  • 18 didelių alyvuogių be kauliukų;
  • 18 baziliko lapų;
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Lašiša su žolelėmis ir karamelizuota citrina

Apipjaustykite lašišos uodegą ir pelekus. Nuvalykite vidų ir išorę sausais popieriniais rankšluosčiais. Ant žuvies odos padarykite įpjovas be žvynelių, kas 2-3 centimetrus. Skerdeną įtrinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kepimo skardą išklokite įklijuota folija ir ant viršaus uždėkite žuvį. Įkaitinkite orkaitę iki 200C.

Citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, nesumažindami liepsnos, pakepinkite citrinos griežinėlius aliejuje po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės iki aukso rudos spalvos. Išsiurbkite citrinos pleištus. Po žuvimi įdėkite šakelę citrinžolės ir keletą žolelių, paskleiskite karamelizuotas citrinas, žoleles ir nuluptas česnako skilteles aplink lašišą ir jos viduje. Ant skerdenos uždėkite anyžių žvaigždes. Apvyniokite žuvį folijoje, sandariai supakuokite, kad sultys neištekėtų, ir kepkite 30–40 minučių. Kuo storesnė lašiša, tuo ilgiau reikia kepti.

Išimkite iš orkaitės kepimo skardą su lašiša, neišimdami folijos, leiskite žuviai "pailsėti" maždaug 10 minučių. Atsargiai atidarykite foliją, iš jos padarydami „snapelį“, išpilkite susikaupusias sultis į garnyrą. Atlaisvinkite lašišos odą ir kaulus, sudėkite į dubenėlius ir papuoškite karamelizuotomis citrinomis. Patiekite su padažu.

Viduržemio jūros regiono įdaryta lašiša

Pjaustykite saulėje džiovintus pomidorus išilgai. Kepimo skardą uždenkite folija, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir įdėkite lašišos filė, odos puse žemyn, nupjaukite plonus kraštus. Naudodamiesi obuolių šerdies valikliu, padarykite 18 apvalių skylių žuvyje. Jei jų neturite, tiesiog iškirpkite skylutes ilgu, mažu, aštriu peiliu, pavyzdžiui, vaisių peiliu. Stenkitės neišpjaustyti žuvies iki galo, sustabdydami keletą milimetrų prieš odą.

penki

Kiekvieną alyvuogę apvyniokite saulėje džiovinto pomidoro gabalėliu, o po to suvyniokite į sandarų ritinį su baziliko lapeliu, įdėkite šį ritinį į paruoštas žuvies skylutes. Pagardinkite lašišą pipirais ir druska, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 20 minučių, kol suminkštės. Patiekite šiltai. Taip pat toks patiekalas yra skanus ir šaltas.

Rekomenduojama: