❶ Kas Yra Kiaulienos Nugarinė Ir Kaip Ją Virti

Turinys:

❶ Kas Yra Kiaulienos Nugarinė Ir Kaip Ją Virti
❶ Kas Yra Kiaulienos Nugarinė Ir Kaip Ją Virti

Video: ❶ Kas Yra Kiaulienos Nugarinė Ir Kaip Ją Virti

Video: ❶ Kas Yra Kiaulienos Nugarinė Ir Kaip Ją Virti
Video: Kiaulienos kumpis 2024, Kovo
Anonim
Kas yra kiaulienos nugarinė ir kaip ją virti
Kas yra kiaulienos nugarinė ir kaip ją virti

Kiauliena yra galbūt viena populiariausių mėsos rūšių Rusijoje. Nedaugelis žino, kad naudojant tinkamas kiaulienos porcijas tam tikram patiekalui paruošti gali būti didelis jos skonio laimėjimas. Vieta: Vieta: Kiaulienos nugarinė dalis yra ilgas nugaros raumenys, esantis stuburo išorėje iš abiejų stuburo pusių. Skiriamasis šios mėsos požymis yra jos forma - taisyklingas pailgas gabalas, kuris gali būti ant šonkaulio kaulų arba iš jo anksčiau gali būti pašalinti kaulai. Šioje kiaulienos skerdenos dalyje yra mažai riebalų. Tai reiškia, kad kiaulienos nugarinė yra viena iš labiausiai įsivaizduojamų kiaulienos dietų. Iš nugarinės galima paruošti daugybę skanių ir sultingų patiekalų.

Susmulkina kotletus

Ingridientai:

- kiaulienos nugarinė - 500 g;

- bandelės - 1/2 puodelio;

- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;

- daržovių aliejus;

- druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Įmuškite kiaušinį su druska ir juodaisiais pipirais. Kiaulienos nugarinę supjaustykite 1,5–2 cm storio gabalėliais, plakite lengvai iš abiejų pusių (nereikia mušti, kol plona). Kiekvieną gabalėlį nusausinkite servetėle, pamerkite į plaktą kiaušinį ir susukite į džiūvėsėlius. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite gautus kotletus. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Bendras kepimo laikas yra maždaug 15-20 minučių. Patiekite su daržovėmis ir bulvių koše.

Kad sultys ir maži gabalėliai neplauktų plakdami mėsą plaktuku, griežinėliai turėtų būti dedami ant pjaustymo lentos ir apvynioti lipnia plėvele.

„Akordeonas“iš kiaulienos nugarinės

Ingridientai:

- kiaulienos nugarinė - 500 g;

- kietasis sūris - 200 g;

- pomidorai - 2-3 gabalėliai;

- Juodasis pipiras;

- džiovinti česnakai.

Kiaulienos nugarinę nuplaukite, nusausinkite servetėle. Tada mėsos gabale reikia atlikti skersinius pjūvius, neišpjaunant. Tarp gabalų turėtų būti maždaug 1 cm atstumas. Mėsa pagal skonį turėtų būti sutarkuota juodaisiais pipirais ir džiovintais česnakais. Sūrį supjaustykite 3–5 mm storio plokštelėmis. Pomidorus supjaustykite plonais žiedais ir įpilkite truputį druskos. Į kiekvieną kiaulienos gabalėlį įdėkite riekelę sūrio ir pomidorų puodelį. Apvyniokite gautą akordeoną folijoje, padėkite ant kepimo skardos ir dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę. Kepkite valandą.

Nebijokite į kiaulienos nugarinę dėti sūrio ir pomidorų - jie pridės prieskonio ir padės liesai kiaulienos mėsai išlikti sultingi ir švelnūs.

Vieni geriausių ir maistingiausių kiaulienos patiekalų yra bulvės ir ryžiai. Bulves galima virti, kepti ar kepti - viskas priklauso nuo skonio norų. Tiems, kurie seka figūrą ir riboja bulvių naudojimą, galite virti ryžius. Kaip visiškai lengvas, bet tuo pat metu ir skanus garnyras, tobulai pakepintos daržovės ar troškiniai.

Rekomenduojama: