❶ Žingsnis Po žingsnio Klasikinių Sūrio Pyragų Su Razinomis Receptas

Turinys:

❶ Žingsnis Po žingsnio Klasikinių Sūrio Pyragų Su Razinomis Receptas
❶ Žingsnis Po žingsnio Klasikinių Sūrio Pyragų Su Razinomis Receptas
Anonim
Žingsnis po žingsnio klasikinių sūrio pyragų su razinomis receptas
Žingsnis po žingsnio klasikinių sūrio pyragų su razinomis receptas

Įdomu, kodėl naminis desertas, pagamintas iš varškės, vadinamas „syrniki“? Manoma, kad pirmą kartą patiekalas pradėtas ruošti Ukrainoje, o vertime iš ukrainietiškos „varškė“skamba kaip „sire“. Vieta: Vieta:

Sūrio pyrago su razinomis receptas

Varškės pyragaičių su razinomis klasikinė versija džiugins išrankiausią gurmaną. Aukso spalvos pluta, švelnus centras ir šiek tiek traškūs kraštai yra tinkamai paruošto naminio deserto požymiai.

Norėdami paruošti sūrio pyragus su razinomis, jums reikės šių ingredientų: 250 g aukštos kokybės varškės, vištienos kiaušinio, 2–3 šaukštų granuliuoto cukraus, 3–4 šaukštų kvietinių miltų, 50 g razinų, druskos pagal skonį, augalinio aliejaus.

Varškės pyragaičių kepimas su razinomis

Razinas reikia prieš tai išvirti verdančiame vandenyje 5-10 minučių. Priešingu atveju sausos razinos sugadins subtilaus patiekalo skonį. Per tą laiką galite paruošti tešlą. Naudojant paruoštą varškę ar varškės masę, išankstinio paruošimo nereikia, nes produktas turi gana subtilų konsistenciją. Naminę varškę rekomenduojama nušluostyti per smulkų sietelį.

Į varškę įmaišomas vištienos kiaušinis ir granuliuotas cukrus. Cukraus kiekį nustato kulinarijos specialistas. Jei varškė turi gana rūgštų skonį, cukraus kiekį galima šiek tiek padidinti. Ingredientus gerai išplakite. Norėdami gauti tolygią masę, galite naudoti trintuvą. Pagal skonį pridedama žiupsnelis druskos.

Į paruoštą masę pamažu įpilami išsijoti kvietiniai miltai. Tai labai svarbus dalykas, nes gatavo patiekalo kokybė daugiausia priklauso nuo miltų kiekio. Esant nepakankamam kiekiui miltų, syrniki kepimo metu subyrės. Jei persistengsite su miltais, patiekalas pasirodys gana tankus ir praras originalumą.

Todėl turėsite eksperimentuoti, daugiausia dėmesio skirdami varškės kokybei. Jei jis atrodo sultingas, imkite daugiau miltų, jei varškė atrodo gana sausa, turėtumėte sumažinti miltų kiekį.

Į gatavą masę dedamos virtos ir šiek tiek išspaustos razinos, anksčiau susmulkintos miltuose. Tokiu atveju jis bus tolygiai paskirstytas varškės masėje. Beje, vietoj razinų galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius ar šviežių vaisių gabaliukus.

Pabarstykite miltus ant pjaustymo lentos ir paskleiskite ant jų varškės masę. Formavę dešrą ir iškočioję ją į miltus, tešla supjaustoma maždaug tokio paties dydžio gabalėliais, kurių storis neturi viršyti 2 cm. Kiekvienas apskritimas iš abiejų pusių apvoliojamas miltuose.

Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje. Sūrio pyragaičius rekomenduojama kepti ant vidutinės ugnies, nes jie lengvai dega esant labai aukštai temperatūrai. Kai tik sūrio pyragas paruduos, jis turėtų būti apverstas į kitą pusę. Tada kepti sūrio pyragai keletą minučių sandariai uždengiami dangčiu. Tada jie būtinai iškeps vidurį.

Desertą galima patiekti karštą arba šaltą. Naminis uogienė ar saldus padažas, pagamintas su grietine, bus puikus patiekalo priedas.

Rekomenduojama: