❶ Kaip Išsirinkti Alyvuoges

❶ Kaip Išsirinkti Alyvuoges
❶ Kaip Išsirinkti Alyvuoges

Video: ❶ Kaip Išsirinkti Alyvuoges

Video: ❶ Kaip Išsirinkti Alyvuoges
Video: Keptos alyvuogės sūrio tešloje 2024, Kovo
Anonim
Kaip išsirinkti alyvuogių
Kaip išsirinkti alyvuogių

Alyvuogės yra vienas sveikiausių maisto produktų aplink. Jose dominuoja tokie vitaminai kaip E, A ir C. Minkštime yra 75% augalinių aliejų. Alyvuogėse esančios veikliosios medžiagos teigiamai veikia ląstelių membranas ir gleivinę, taip pat skrandžio, kasos ir kepenų veiklą. Jie stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą bei valo toksinų ir toksinų kūną. Todėl rinkdamiesi alyvuoges neturite klysti, norėdami pateikti stalui tikrai vertą ir sveiką patiekalą. Vieta: Vieta:

Visų pirma, verta žinoti, kad žaliosios alyvuogės ir juodosios alyvuogės yra viena ir ta pati, ir jos auga ant to paties medžio - aliejingo medžio, kuris vadinamas alyvuogėmis. Todėl visuotinai pripažįstama, kad žali vaisiai yra alyvuogės, o tamsūs - alyvuogės. Abi šio medžio rūšys visame pasaulyje vertinamos dėl savo skonio ir sveiko aliejaus.

Alyvuogės į Rusiją pristatomos skardinėse ir stiklinėse skardinėse daugiausia iš Ispanijos, Italijos ir Graikijos, tačiau parduotuvių lentynose dažniau galite rasti „Oro Negro“, „Perla oliva“, „Acenorca“, „Iberika“ir „Sol Negro“prekės ženklų Ispanijos alyvuogių. Brangiausia ir elitine rūšis laikomos graikiškos alyvuogės, marinuotos įvairiais priedais.

Alyvuogės paprastai skirstomos į tris rūšis: be kauliukų, be kauliukų ir įdarytos. Bet renkantis vieną ar kitą variantą, pirmiausia turite atkreipti dėmesį į alyvuogių aliejaus kiekį, jis turėtų būti bent 50 proc. Be to, vaisiai neturi turėti išorinių defektų ir turi tankią konsistenciją, net jei jie yra be kauliukų. Jei su sėklomis, minkštimas turėtų būti daug didesnis nei sėklos. Žinoma, tokias savybes galima pastebėti stiklinėse tarose, tačiau jei alyvuogės yra skardinėje, tada ant pakuotės turi būti nurodytas tinkamumo laikas ir vaisiaus dydis. Caliber - nurodo alyvuogių dydį. Jį sudaro du skaičiai, atskirti brūkšniu į priekį. Tai yra mažiausias ir didžiausias vaisių skaičius, tenkantis vienam alyvuogių sausos svorio kilogramui. Kuo mažesnis skaičius, tuo didesnis vaisius. Standartas nuo 80 iki 320. Kompozicijoje neturėtų būti E-579 ir E-270 priedų. Stiklinių indelių tinkamumo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip 3 metai, o skardinių skardinių - 2 metai.

Žalios alyvuogės paprastai nėra populiarios, nes jos yra kartaus skonio. Ir jei jie atsidurs ant prekystalio, tada lapkričio pabaigoje - gruodžio pradžioje. Tokie vaisiai yra kuo prinokę, ir jie gali būti patiekiami be konservavimo. Šias alyvuoges galima laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Svarbiausias dalykas renkantis alyvuoges yra dydis ir galiojimo laikas. Kuo mažiau jie saugomi, tuo jie naudingesni. Taip pat nepamirškite apie kainą. Tradiciškai paruoštos alyvuogės yra brangios, nes galima išsaugoti tik 30% viso pasaulio derliaus, jos yra atrenkamos rankomis ir gaminamos ypač ilgai. Na, geriausios alyvuogės yra paruoštos pagal „trimitų“receptą, tačiau tai brangus delikatesas, tačiau labai sveikas ir skanus.

Rekomenduojama: