❶ Briuselio Kopūstai: Sudėtis Ir Savybės

❶ Briuselio Kopūstai: Sudėtis Ir Savybės
❶ Briuselio Kopūstai: Sudėtis Ir Savybės

Video: ❶ Briuselio Kopūstai: Sudėtis Ir Savybės

Video: ❶ Briuselio Kopūstai: Sudėtis Ir Savybės
Video: Troškinti kopūstai su pievagrybiais 2024, Kovo
Anonim
Briuselio kopūstai: sudėtis ir savybės
Briuselio kopūstai: sudėtis ir savybės

Daugelis Briuselio kopūstų mėgėjų ir gerbėjų net neįsivaizduoja, koks įdomus ir neįprastas augalas yra jų mėgstamo patiekalo „tiekėjas“. Tuo tarpu augalas yra tikrai nuostabus. Įsivaizduokite aukštą (kartais daugiau nei metrą) stiebą su daugybe didelių gražių lapų, kurių ašyse paslėptos mažos graikinio riešuto dydžio kopūstų galvos (rečiau vištienos kiaušinis). Kopūstų pavadinimas nevienodai aiškinamas, visomis pasaulio kalbomis jis žinomas Briuselio kopūstų pavadinimu, nes jie buvo veisiami Belgijoje XIX amžiaus pradžioje. Tiesa, vokiečiai yra dideli Briuselio kopūstų gerbėjai, kartais tai vadina poetiškiau - „rosenkol“, reiškiančiu „kopūstų rožė“. Vieta: Vieta:

Sudėtis

Briuselio kopūstų sudėtis yra įvairi ir turtinga žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Mokslininkai juokauja, kad lengviau įvardinti tai, kas nėra Briuselio kopūstai, nei jame esančių komponentų sąrašą.

Selekcininkai mano, kad pagrindine jo verte, visų pirma, yra didelis kiekis aukštos kokybės baltymų, kuriuos žmogaus organizmas lengvai pasisavina. Tyrėjai lygina Briuselio kopūstų baltymus su mėsos ir pieno baltymais (aminorūgščių kiekiu ir santykiu).

Antra, Briuselio kopūstai yra vertingi dėl labai įvairaus vitaminų rinkinio: C, B1, B6, B9, PP, karotino ir kt. Ji yra vitaminų kiekio tarp kitų kopūstų rūšių rekordininkė.

Briuselio kopūstai pagrįstai gali pasigirti gausiu tokių elementų kiekiu, kaip natrio, kalio, magnio, kalcio druskos, taip pat yra maistinių skaidulų, pektino, folio rūgšties, geležies, fosforo, jodo ir daugybės laisvų fermentų bei amino rūgščių, kurios suteikia kūnui. natūralus papildymas.

Dėl tokios sudėtingos biocheminės sudėties Briuselio kopūstai užima garbingą vietą tarp naudingiausių maisto produktų ir vertingų vaistų.

Savybės

Dėl turtingos mineralų sudėties, kuriai atstovauja tokie elementai kaip kalis, fosforas, kalcis, magnis, geležis, jodas, Briuselio kopūstai gali būti saugiai įtraukti į žmonių, kenčiančių nuo diabeto, hipertenzijos, alergijų, anemijos, bronchų ir plaučių ligų, racioną. Ir neseniai Australijos mokslininkai nustatė (ir tai patvirtina daugelio metų tyrimai), kad suvartojant tik tris šimtus gramų Briuselio kopūstų per savaitę padidės apsauga nuo vėžio.

Patiekalai iš Briuselio kopūstų, o ypač šviežios sultys, skirti dažnai vartoti tiems, kurie turi problemų dėl širdies ir kraujagyslių bei kraujodaros sistemų, kasos, kuriems smarkiai sumažėjęs imunitetas ir lėtinio nuovargio sindromas. Šviežios Briuselio kopūstų sultys yra naudojamos kaip antitoksinis, choleretic, diuretikas, atsikosėjimą skatinantis ir švelnus vidurius.

Mitybos specialistai rekomenduoja jį vartoti žalią, norintiems sulieknėti. Bet jei jums nepatinka jo skonis, galite iš jo išspausti sultis, sumaišyti su salotų, morkų, šparaginių pupelių sultimis ir naudoti tokias. Nauda tik padidės, o poveikis padidės, jei per šį laikotarpį iš savo raciono neįtrauksite maisto produktų, kuriuose yra cukraus ir krakmolo.

Briuselio kopūstai yra idealūs kūdikių ir dietiniam maistui. Ji yra tikras lobis tiems, kuriems rūpi jų sveikata.

Rekomenduojama: